山独活（ウド）掘り

メグスリノキの間に山ウドが育っています。
というか、昨冬山ウドの畑にメグスリノキを植えたのでした。

天然のヤマウドは地上に出る茎がほんの僅かで、食べるところは少ないのですが香りが良く、採りたてを酢味噌にあえると、これがまことに美味。柔らかい葉を天ぷらにしますと、それはうまいビールが飲めるんです。

ウド掘りは、今が最盛期。これを栃木の蕎麦屋さんに持って行きますと、ゴールデンウィーク中はたちまちのうちに売り切れとなるのです。

ウドを掘り終え、畑の周りの草刈りをしました。
たっぷり半日かかってきれいにしました。そよぐ風がさわやかです。
大汗かいて仕事をした後のビールは最高だなぁ。（Ｙｕ）

　　　ひらひらと風に流れて蝶一つ　　（子規）
　
　by フジグリーン・メグ
スリノキネット